厨房的功能区域设计

　　水槽的设计：备餐过程中，在水槽边的工作时间可能最长，所以最好将水槽安放在窗子前面，以便工作时凭窗眺望，减少枯燥感。同时，确定水槽位置时要考虑整个厨房的布置。由于中国人的烹调习惯基本是以烧油炒菜为主，水槽与灶具切忌紧连——水溅到锅里，既不安全也不卫生。水槽的边与墙壁之间应保证在10０MM以上的间距，已方便龙头的安装。

　　灶具的设计：布置灶具时应将通风道、抽油烟机、作为一个整体来考虑，灶具的位置要便于操作，放在容易排烟处，但最好不要在窗台下或靠近门，以免风吹进来会影响火势，甚至将火吹灭造成危险。
　　贮藏的设计：厨房的贮藏可分食物、调味品、炊具、餐具和杂物的贮藏。吊柜与底柜可增加多层中搁板，以增加空间使用面积，厨房面积大的话可设计半高柜或大立柜。

　　案台的设计：案台是切、晾、陈放、备餐的多功能设备，与灶具、水池关系紧密，是灶、池不可缺少的辅助工作台面。所以你至少要留出700MM以上的范围。

　　灯光的设计：厨房灯光需分两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。现在的性能良好的抽油烟机一般也兼照明，对烹饪是足够了。

　　电器的设计：现在厨房面积大小比较适中，电器随之也带进了厨房，方便了许多。可因每个人的不同需要，把冰箱、烤箱、消毒柜、微波炉、洗碗机等布置在橱柜中的适当位置，方便开启、使用。

　　吊柜的设计：谁都有一头撞上打开着的橱门的经历，将吊柜的橱门往上翻就可以避免这种情况。不必担心因为吊橱的位置太高而无法上翻橱门。吊柜完全可以放低。吊柜与底柜的间距控制在600，这样一来，你还可以看清吊橱里的物品。